-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Н_е_з_а_б_у_д_к_а

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 16.04.2011
Записей: 4564
Комментариев: 14490
Написано: 22657



шампиньоны в маринаде

Воскресенье, 26 Августа 2012 г. 23:15 + в цитатник
Цитата сообщения Ольга_Сан

Шампиньоны в маринаде
 

22 (408x527, 37Kb)

понадобится
Для маринада: 1 л грибного бульона, 3-4 лавровых листа, 8-10 горошин душистого или горького перца, 2-3 гвоздики, 5 ч. л. сахара, 1 ст. л. столового уксуса.
готовим
Шампиньоны промыть, крупные грибы разрезать на части и по мере сортировки укладывать в кастрюлю с раствором соли (20 г соли на 1 л воды), чтобы грибы не потемнели. Переложить грибы в дуршлаг, дать раствору стечь и поместить шампиньоны в кастрюлю с водой. Варить 25-30 мин. на небольшом огне, снимая пену и перемешивая до тех пор, пока грибы не осядут на дно. Затем грибы откинуть на дуршлаг, а бульон профильтровать через 3-4 слоя марли и сделать на его основе маринадную заливку. Довести бульон до кипения, добавить сахар и соль, специи, перемешать, процедить, налить в чуть охлажденную заливку уксус и сразу залить банки с грибами.

Рубрики:  Кулинария/Консервация
Метки:  

Понравилось: 5 пользователям



изяма   обратиться по имени Воскресенье, 26 Августа 2012 г. 23:25 (ссылка)
Боль!шое спасибо за рецепт
Ответить С цитатой В цитатник
Н_е_з_а_б_у_д_к_а   обратиться по имени Понедельник, 27 Августа 2012 г. 13:18 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Людмилка-люси   обратиться по имени Четверг, 06 Сентября 2012 г. 14:35 (ссылка)
Никогда не закрывала шампиньоны..хочу попробовать..Благодарю
0_6ce99_2c1ecad5_M (187x141, 12Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку