-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ќ_е_з_а_б_у_д_к_а

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 16.04.2011
«аписей: 4564
 омментариев: 14492
Ќаписано: 22659



ѕ€ть вкусных и простых блюд из кабачков

¬оскресенье, 29 »юл€ 2012 г. 22:57 + в цитатник
÷итата сообщени€ »Ќ“≈–≈—Ќџ…_ЅЋќ√_Ћес€ка–у

ѕ€ть вкусных и простых блюд из кабачков
 

–ецепт 1.

 абачки по-султански

 абачки по-султански. Ѕлюдо, которое достойно восхищени€! „тобы его приготовить, достаточно немного затрат на врем€ и нужных ингредиентов.

 
3925073_1302973609_sultan (450x224, 31Kb)
 
»нгредиенты дл€ рецепта:
 
- 2-3 штуки средних кабачка (900 гр.), 
- два €ичных желтка, 100 гр. твердого тертого сыра, 
- 60 грамм растительного масла (желательно оливкового), 
- 150 миллилитров молока, 
- 50 грамм изюма, 
- 50 грамм миндального ореха, 
- соль, черный молотый перец по вкусу.

 

Ѕерем кабачки и очищаем их от кожуры, режем на две равных части и вынимаем семечки.
«атем солим и перчим, ставим в холодильник на полчаса.
 
ќбдать миндальный орех кип€тком, затем сн€ть кожицу и потереть на мелкой терке, смешав с молоком, желтками и распаренным изюмом.
ћассу, которую мы получили перемешиваем и начин€ем ею кабачки. Ќачиненные кабачки ложим в кастрюлю и посыпаем тертым сыром. 
 
„уть-чуть брызгаем сверху маслом и добавл€ем 3-4 ложки воды. —тавим их на медленный огонь дл€ тушени€.
√отовим до полной готовности.
 
–ецепт 2.
ќладьи "изумрудные" из кабачков
 
3925073_1321782725_oladiki (450x260, 34Kb)
 
¬ам захотелось чего-то легкого и быстрого? ѕосмотрите рецепт "изумрудных" оладиков и приготовьте на обед!
 
»нгредиенты дл€ такого блюда найдутс€ почти в каждом доме, так что можно приступать уже сейчас.
 
ƒл€ приготовлени€ блюда необходимы такие продукты:
 
-  абачки – 3 кг (кабачки с уже удаленными семенами и очищенные от кожицы)
- ћорковь – 500 гр. 
- ”кроп – 150 гр
-  рахмал – 100 гр 
- яйца – 5 штук
- ћука – 250 гр
- ћайонез – 150 гр
- Ћук репчатый – 300 гр
- —оль, специи
 
 
—пособ приготовлени€ блюда ќладьи "»зумрудные":
 
Ѕерем €йца, отдел€ем желтки от белков и взбиваем каждый ингредиент отдельно друг от друга. ѕосле того как желтки будут взбиты, сдобр€ем их майонезом, солью (по вкусу) и еще пару мгновений взбиваем с помощью миксера. 
 
ћиски, в которых наход€тс€ обе жидкости ставим на некоторое врем€ в холодильник. ќвощи: кабачки, морковь, укроп и лук добавл€ем в соковыжималку.
 
ѕолученную в ходе выжимки смесь, тщательно перемешиваем с помочью миксера, и в пор€дке очередности добавл€ем к ней остальные продукты. 
 
ѕервым делом в овощную массу добавл€ем часть сока, выжатого из овощей дл€ того, чтобы консистенци€ смеси стала средней густоты. ѕотом выливаем в смесь €ичные желтки. 
 
Ќе забыва€ посто€нно перемешивать ингредиенты, высыпаем в массу муку и добавл€ем крахмал. » под конец вливаем взбитые белки, соль и тщательно, но не долго, перемешиваем. 
 
¬ыпекаем оладь€ на сковороде, так как многие блюда из кабачков делаютс€ именно так. »х можно приготовить и с начинкой. 
 
ƒл€ этого потребуетс€ сначала выкладывать совсем небольшое количество массы на сковороду (как на половину желаемого оладушка), а затем сверху кладем начинку, на начинку кладем еще овощной смеси. 
 
 онечно, оладь€ без начинки выпекать намного проще и быстрее. ѕоэтому, можно выбрать другой вариант – выпечь «пустые» оладь€ и использовать их как гарнир с другими блюдами (м€сом или каким-либо соусом). ѕри€тного аппетита!
 
–ецепт 3
 
—уп-пюре из кабачков
 
3925073_1310393099_suppyure_iz_kabachkov (450x299, 22Kb)
 
—уп-пюре из кабачков дл€ любителей чего-то легенького! ѕопробуйте приготовить этот суп и вам об€зательно понравитс€ его нежный и изысканный вкус.
 
 
»нгредиенты дл€ кабачкового супа-пюре:
 
- молоко - 130 миллилитров 
- овощной бульон - 300 миллилитров
- мука - 1 столова€ ложка
- кабачки - 200 грамм 
- €ичный желток – 1 штука
- сливочное масло - 2 столовые ложки
- соль – добавить по вкусу.
 
 
—пособ приготовлени€ кабачкового супа-пюре:
 
“щательно помойте кабачки, очистите их от кожуры и порежьте небольшими кубиками. «атем поместите их в кастрюлю, предварительно положив на дно две столовые ложки сливочного масла. ѕосле этого поджарьте кабачки до золотистой, аппетитной и рум€ной корочки.
 
ѕосле того, как кабачки будут готовы, обжарьте муку до желтого цвета, дайте ей остыть, затем добавьте в муку овощной бульон, а затем залейте все ингредиенты теплым молоком.
 
ѕосле того, как наш соус будет готов, следует вылить его в кастрюлю с поджаренными кабачками, затем добавить в общую массу остатки овощного бульона и дать супу хорошенько прокипеть. 
 
ќхладите получившийс€ суп до восьмидес€ти градусов, добавьте взбитый €ичный желток, и оставьте томитс€ на медленном огне, до тех пор, пока масса не загустеет.
 
Ќалейте готовый кабачковый суп в тарелки, в каждую из них добавьте немного сливочного масла. “еперь блюдо полностью готово к употреблению.
 
–ецепт 4
 
 абачки фаршированные
 
3925073_1289042220_kabachki_farshirovannye (450x245, 38Kb)
 
»нгредиенты рецепта " абачки фаршированные фаршем":
- кабачки (7-8 молодых подойдет)
- стакан риса
- 500 гр. м€сного фарша
- морковь, 1 шт.
- лук, 1 шт.
 
дл€ соуса
- 1 крупный или 2 небольших болгарских перца
- 3 ст. ложки томатной пасты
- соль и перец по вкусу
 
 
ѕриготовление:
Ѕерем стакан риса и отвариваем его, перемешав с фаршем. ƒобавл€ем соль и перец по вкусу. “ушим морковь, режем мелко лук и кидаем все это в кастрюлю. ¬се эти ингредиенты перемешиваем.
 
—резаем хвостики у кабачков, чтобы получились пр€моугольники, затем вынимаем с помощью ложки саму м€коть кабачка. Ёту м€коть мы мелко нарезаем и тушим немного на слабом огне, после чего добавл€ем к м€сному фаршу. 
 
ќбработанные кабачки начин€ем фаршем и кладем на блюдо дл€ запекани€. ѕерец можно порезать кубиками, немного притушив на растительном масле. ƒобавл€ем к перцу томатную пасту, заливаем 1 стаканом воды. » уже полученным соусом заливаем наши фаршированные кабачки. ќб€зательно, закрыть крышкой ваше блюдо и поставить выпекать в духовке в течении 2 часов.
 
–ецепт 5
 
“Єщин €зык из кабачков
 
3925073_1310655128_tjoshhinjazyk (450x248, 28Kb)
 
“Єщин €зык из кабачков - превосходный летний салат с добавлением болгарского перца, что делает его по-насто€щему аппетитным.
 
»нгредиенты дл€ салата «“Єщин €зык»:
 
- чеснок - 2-3 головки
- кабачки - 3 килограмма 
- болгарский перец - 5 штук
- острый перец - 1 штука
- сок томатный - 500 миллилитров
- сахар – полстакана
- масло подсолнечное - 1 стакан
- вода - 250 миллилитров 
- соль - 1,5 чайные ложки
- уксус - 100 миллилитров 
- чЄрный перец в горошинах
- гвоздика - 3-4 штуки
 
 
—пособ приготовлени€ салата “Єщин €зык из кабачков:
 
¬озьмите болгарские перцы, хорошо очистите их от сем€н, промойте в воде, обсушите бумажным полотенцем и порежьте небольшими част€ми.
ѕосле того, как очистите перцы, промойте кабачки, просушите их и нарежьте подобным образом, как и перцы, то есть маленькими кубиками. 
 
ќчистите чеснок от кожуры, а затем измельчите зубчики чеснока с помощью чесночного пресса. √орький перец порежьте на небольшие части.
 
«атем поместите все готовые ингредиенты в посудину с плотным и толстым дном. «аправьте овощи специ€ми, томатным соком, сахаром, водой и подсолнечным маслом. 
 
ѕомешайте полученную массу и поставьте блюдо на небольшой огонь на полчаса. Ќа заключительном этапе приготовлени€ следует добавить в полученную массу уксус, затем поместить содержимое посудины в банки, предварительно простерилизовав их, и закатать. 
 
≈ще по теме:
 
 
 
 
–убрики:   улинари€/ќвощные блюда
ћетки:  

ѕонравилось: 13 пользовател€м



Ellis_4   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 29 »юл€ 2012 г. 23:07 (ссылка)
ќгромное спасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ћюс€_Ўирева   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 29 »юл€ 2012 г. 23:11 (ссылка)
—пасибо
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќ_е_з_а_б_у_д_к_а   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 29 »юл€ 2012 г. 23:14 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќ_е_з_а_б_у_д_к_а   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 29 »юл€ 2012 г. 23:14 (ссылка)

ќтвет на комментарий Ellis_4

ѕожалуйста!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
конюхова   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 29 »юл€ 2012 г. 23:15 (ссылка)
—пасибо.  ак раз по теме. ѕривезла с дачи кабачки.  онюхова.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќатали965   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 29 »юл€ 2012 г. 23:18 (ссылка)
—пасибо!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Natkissa   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 29 »юл€ 2012 г. 23:48 (ссылка)
«аберу!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ћилка- опилка   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 29 »юл€ 2012 г. 23:49 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ЅќЅ–џЎ≈¬ј_Ќј“јЋ№я   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 29 »юл€ 2012 г. 23:53 (ссылка)
—пасибо большое!¬се блюда вкусные!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќ_е_з_а_б_у_д_к_а   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 30 »юл€ 2012 г. 00:13 (ссылка)

ќтвет на комментарий конюхова

”дачи вам!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќ_е_з_а_б_у_д_к_а   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 30 »юл€ 2012 г. 00:13 (ссылка)

ќтвет на комментарий Ќатали965

ѕожалуйста!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќ_е_з_а_б_у_д_к_а   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 30 »юл€ 2012 г. 00:13 (ссылка)

ќтвет на комментарий Natkissa

Ќа здоровье!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќ_е_з_а_б_у_д_к_а   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 30 »юл€ 2012 г. 00:13 (ссылка)

ќтвет на комментарий ћилка- опилка

ѕожалуйста!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќ_е_з_а_б_у_д_к_а   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 30 »юл€ 2012 г. 00:14 (ссылка)

ќтвет на комментарий ЅќЅ–џЎ≈¬ј_Ќј“јЋ№я

ќтличного вам настроени€!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
яЌ»Ќј_“ј »≈   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 30 »юл€ 2012 г. 10:35 (ссылка)
—пасибо за вкусн€тинку!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Elena_Bronik   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 30 »юл€ 2012 г. 15:30 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
»вушка45   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 30 »юл€ 2012 г. 16:09 (ссылка)
—ѕј—»Ѕќ! «абираю!
1e0289b31a70b0686929356cfb27e284 (179x118, 8Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќ_е_з_а_б_у_д_к_а   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 30 »юл€ 2012 г. 16:45 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќ_е_з_а_б_у_д_к_а   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 30 »юл€ 2012 г. 16:46 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќ_е_з_а_б_у_д_к_а   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 30 »юл€ 2012 г. 16:47 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
»вушка45   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 30 »юл€ 2012 г. 16:57 (ссылка)
—ѕј—»Ѕќ!!!
ќчень вкусно! (500x373, 210Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќ_е_з_а_б_у_д_к_а   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 30 »юл€ 2012 г. 17:30 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Andromedyshka   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 30 »юл€ 2012 г. 22:55 (ссылка)
забираю...
oie_901258lDe6ouo4 (300x200, 131Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќ_е_з_а_б_у_д_к_а   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 30 »юл€ 2012 г. 23:00 (ссылка)
ѕќ∆јЋ”…—“ј!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку