-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ќ_е_з_а_б_у_д_к_а

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 16.04.2011
«аписей: 4565
 омментариев: 14494
Ќаписано: 22663



колобки

—уббота, 05 ћа€ 2012 г. 11:24 + в цитатник

kolobok_ukladka (330x350, 36Kb)

различные рецепты  ќЋќЅ ќ¬ 

ƒ≈“яћ ¬ –јƒќ—“№

¬ доме, где есть дети можно удивить сказочным колобком, о котором давно уже забыли. ќткуда он вз€лс€? ¬сем с детства знакома русска€ народна€ сказка о колобке. »з незамысловатого сюжета становитс€ пон€тно, что герой – некий представитель хлебобулочных изделий, на приготовление которого требуетс€ минимум продуктов. Ќесмотр€ на такой простой состав, колобок оказываетс€ очень даже аппетитным.Ёту сказку  не грех рассказать своим маленьким дет€м и внукам.

¬ современных издани€х по кулинарии, среди рецептов приготовлени€ заморских сложных блюд, вр€д ли найдетс€ место дл€ столь попул€рного, когда-то, кушань€.

 Ќемного из истории о колобке.

 

 олобки пекли не всегда, а лишь когда на обычный хлеб не хватало ингредиентов. Ќа колобок шли остатки разной муки – все, что было в доме, а еще все поскребки квашни, которые обычно оставл€лись на закваску. ¬ итоге получалс€ чрезвычайно пышный, ноздреватый, м€гкий, пропеченный и долго не черствеющий хлеб.  ресть€нин мог объ€снить такое €вление лишь чудом. 
 
— общим же улучшением жизни, с исчезновением ситуаций, когда необходимо было прибегать к изготовлению колобков, и сама по себе причина возникновени€ сказок о колобке стала совершенно не€сной дл€ новых поколений. 
 
’лебный шарик был частым гостем на кресть€нских застоль€х. —ейчас традици€ почти утер€на, колобы уже далеко не попул€рны, но мне удалось найти несколько современных рецептов этого традиционного русского блюда.  стати, как много лет назад, колобки можно сделать практически из всего, что есть под рукой.
 

“ворожные колобки

‘ото к рецепту: “ворожные колобки
 

“ворожные колобки жареные и печеные - очень нежные и вкусные пирожки на скорую руку:).

ѕродукты
ƒл€ теста:
“ворог - 200 г
яйцо - 1 шт.
ћолоко - 100 мл
—ахар - 6 ст.л.
—оль - щепотка
—ода - 1 ч.л.
¬анилин - 1 пакетик
ћука - примерно 3,5 ст.
ƒл€ начинки:
на ваш вкус, € брала сухофрукты (чернослив - 7 шт., курага - 10 шт., изюм - 30г, миндаль - 10 орешков)

ѕошаговый фото рецепт“ворожные колобки

 
‘ото приготовлени€ рецепта: “ворожные колобки - шаг є1—мешаем творог, молоко и соду.
‘ото приготовлени€ рецепта: “ворожные колобки - шаг є2ƒобавим €йцо, сахар, соль и ванилин и тщательно всЄ перемешаем.
‘ото приготовлени€ рецепта: “ворожные колобки - шаг є3ƒобавим муку и вымесим тесто - оно должно быть м€гким и практически не липнуть к рукам.
‘ото приготовлени€ рецепта: “ворожные колобки - шаг є4»з теста скатаем несколько колбасок.
‘ото приготовлени€ рецепта: “ворожные колобки - шаг є5 олбаски разрежем на равные части.
‘ото приготовлени€ рецепта: “ворожные колобки - шаг є6ѕодготовим начинку - в моЄм случае сухофрукты - мелко порежем (можно пропустить через м€сорубку), € их припудрила ещЄ и корицей.
‘ото приготовлени€ рецепта: “ворожные колобки - шаг є7 ладЄм тесто на ладошку, сплющиваем его в лепЄшку, в серединку - чайную ложку начинки (можно побольше), защипываем и в руках скатываем в шарик.
‘ото приготовлени€ рецепта: “ворожные колобки - шаг є8ѕоловину € отправила на сковороду - в разогретое растительное масло и накрыла крышкой минут на 7-10 на медленный огонь. Ќе нужно их класть близко - они поднимутс€!
‘ото приготовлени€ рецепта: “ворожные колобки - шаг є9„ерез 7-10 минут их нужно перевернуть и снова накрыть.
√отовые творожные колобки жареные выкладываем на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы на нЄм осталс€ лишний жир.
‘ото приготовлени€ рецепта: “ворожные колобки - шаг є10“е, что не поместились на сковородку, € отправила в разогретую до 180 — духовку примерно на 20 минут (нужно смотреть, когда они подрум€н€тс€). «атем духовку выключила и оставила колобки там ещЄ минут на 5.
ѕри€тного чаепити€!
 олобок традиционный
 
ћука (2 стакана) лучше смешать пшеничную, ржаную, и гречневую;
сметана (0,5 стакана);
масло сливочное (100-150 г);
сахар (0,5 стакана);
сода на кончике ножа.
 
¬ымесить тесто, скатать шарики, печь в духовке, разогретой до 200 градусов около получаса.
 
 олобок творожный
 
—оль (на кончике ножа);
сахар (1 столова€ ложка); 
творог (250 г);
мука (1 стакан);
€йца (2 штуки); 
сахарна€ пудра.
 
»нгредиенты (кроме сахарной пудры) смешать, скатать небольшие шарики, опустить в кастрюлю с кип€щим маслом и жарить до образовани€ рум€ной корочки. √отовые колобки посыпать сахарной пудрой.
 
 олобок картофельный
 
 артофель (1,2 кг);
яйца (2 шт.);
ћука пшенична€ (100 г);
—ухари (60 г);
∆ир дл€ жарки (200 г).
 
¬ протертый отварной картофель добавить 3 столовые ложки муки, желтки двух €иц. ’орошо перемешать, посолить и сформировать шарики. (ќт себ€: дл€ пикантности можно добавить мелко нарезанную копченую колбаску или ветчину). ѕолученные шарики запанировать в муке, смочить во взбитых белках и обвал€ть в сухар€х. ∆арить в кип€щем масле до готовности.
 
 олобок м€сной
 
‘арш (свинина + гов€дина) (600 г);
Ћук репчатый (2 штуки);
„еснок;
«елень петрушки;
—оль;
ѕерец;
яйца, сваренные вкрутую (6 штук);
√орчица;
—ырое €йцо;
ѕанировочные сухари. 
 
»змельченный лук и чеснок обжарить в растительном масле, смешать с фаршем, мелко рубленой зеленью, солью и перцем. ¬ середину колобка поместить целое вареное €йцо. ¬збить сырое €йцо с горчицей, обмакнуть готовый колобок, обвал€ть в панировочных сухар€х и жарить в кип€щем растительном масле до готовности.
 
 олобок сырный
 
—ыр плавленый (400 г);
яйца (4 штуки);
—ухари из белого батона молотые (6-8 столовых ложек);
∆ир (200 г);
—метана (250 г).
 
яичные белки взбить до устойчивой пены, желтки смешать с водой (1 столова€ ложка на желток). —ыр натереть на терке и смешать с белком. »з полученной массы скатать колобки и поставить в холодильник на полчаса. —ырные шарики панируют в сухар€х, смачивают в желтках и снова панируют. ∆ар€т в большом количестве жира 1-2 минуты. ѕодают на стол со сметаной. 
 
 предлагаем вашему вниманию еще простой рецепт.
 
ѕриготовить дрожжевое безопарное тесто. ƒл€ этого в кастрюлю влить 0,25 стакана воды или молока, подогреть, растворить 5 г дрожжей, положить 10-50 г сахара, соли на кончике ножа, 1 €йцо, все хорошо перемешать, всыпать 250г просе€нной муки и замесить тесто. «атем выложить его на стол и месить пока оно не начнет отставать от рук и стола. ѕосле этого добавить 10-20 г растопленного масла, снова хорошо вымесить, положить в кастрюлю слегка смазать маслом и посыпать мукой.  астрюлю закрыть тканью и поставить в теплое место на 1,5-2 часа. ѕодн€вшеес€ тесто обминают два раза и дают снова подн€тьс€.
 
»з теста сформовать шарик, расплющить его и положить в центр вареное €йцо. «ащипнуть кра€ и положить на противень швом вниз. ƒать рассто€тьс€ 30-40 мин. и выпекать 10-15 мин. при температуре 250-270.
» не ставьте на окно простынуть, сбежит!
ѕри€тного аппетита
–убрики:   улинари€/–азные общие рецепты
ћетки:  

ѕроцитировано 178 раз
ѕонравилось: 32 пользовател€м



SonderV   обратитьс€ по имени —уббота, 05 ћа€ 2012 г. 11:57 (ссылка)
ќчень полезна€ информаци€ дл€ мам и бабушек, —пасибо!:cook:
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќ_е_з_а_б_у_д_к_а   обратитьс€ по имени —уббота, 05 ћа€ 2012 г. 15:05 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Elena-78   обратитьс€ по имени —уббота, 05 ћа€ 2012 г. 18:33 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
√алина_Ѕикмуллина   обратитьс€ по имени —уббота, 05 ћа€ 2012 г. 19:02 (ссылка)
Ѕлаго дарю! ”тащила дл€ внука ))))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ўираз   обратитьс€ по имени —уббота, 05 ћа€ 2012 г. 21:05 (ссылка)
Ѕольшое спасибо, воспользуюсь рецептами. ”дачи
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ƒевана   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 06 ћа€ 2012 г. 08:24 (ссылка)
ƒа, сказку знаем, а колобок не разу не пробовали, да и репку тоже !

(ƒобавил ссылку к себе в дневник)

ќтветить — цитатой ¬ цитатник
sova007   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 06 ћа€ 2012 г. 08:44 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
oxymoron999   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 06 ћа€ 2012 г. 08:58 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
√али-28   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 06 ћа€ 2012 г. 10:08 (ссылка)
Ѕольшое спасибо.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
—ветлана_—ергеева   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 06 ћа€ 2012 г. 11:14 (ссылка)
Ѕольшое спасибо за рецепты. ¬нучке часто рассказываю сказку про колобка. ¬от теперь надо и испечь его.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕани_Ёли   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 06 ћа€ 2012 г. 14:55 (ссылка)
ƒочь часто говорила - »спеки колобок! ј € и не знала как. “еперь знаю, благодар€ вам! —пасибо!

(ƒобавил ссылку к себе в дневник)

ќтветить — цитатой ¬ цитатник
гербарий   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 06 ћа€ 2012 г. 15:27 (ссылка)
—пасибо за инрересный рецепты!
0_7d9c0_657d798c_XS (70x66, 20Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
kkkmmmaaa   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 06 ћа€ 2012 г. 15:44 (ссылка)
ЅЋј√ќƒј–ё!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
tatyana73   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 06 ћа€ 2012 г. 15:52 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Danielius-   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 07 ћа€ 2012 г. 00:47 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќ_е_з_а_б_у_д_к_а   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 07 ћа€ 2012 г. 02:09 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Volodja59   обратитьс€ по имени !!!!! :-))) ѕонедельник, 07 ћа€ 2012 г. 16:34 (ссылка)
Ѕлагадарю!!! ¬озьму!! ”дачи!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќ_е_з_а_б_у_д_к_а   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 07 ћа€ 2012 г. 17:37 (ссылка)
ѕожалуйста! » вам удачи!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
akso48   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 07 ћа€ 2012 г. 18:03 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Natanick17   обратитьс€ по имени —реда, 09 ћа€ 2012 г. 17:11 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ћенус€_Ѕулатова   обратитьс€ по имени „етверг, 10 ћа€ 2012 г. 07:35 (ссылка)
—пасибо.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ћеса   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 14 ћа€ 2012 г. 16:12 (ссылка)
 ак весело. —пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќ_е_з_а_б_у_д_к_а   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 14 ћа€ 2012 г. 18:19 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ѕабушка-ладушка   обратитьс€ по имени —реда, 30 ћа€ 2012 г. 17:43 (ссылка)
—ѕј—»Ѕќ!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќ_е_з_а_б_у_д_к_а   обратитьс€ по имени —реда, 30 ћа€ 2012 г. 17:51 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
klimur   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 08 »юн€ 2012 г. 23:44 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќ_е_з_а_б_у_д_к_а   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 08 »юн€ 2012 г. 23:49 (ссылка)

ќтвет на комментарий klimur

—пасибо, очень красивый букет! ј это вам!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку