-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Н_е_з_а_б_у_д_к_а

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 16.04.2011
Записей: 4565
Комментариев: 14494
Написано: 22663



Новая глазурь для пасок

Суббота, 07 Апреля 2012 г. 15:10 + в цитатник

Вычитала я в ин-те историю одной девушки, здесь рецепт новой глазури . Вот он:

Ну, девушки, расскажу вам на ночь глядя, не слишком веселую историю, которая случилась со мной еще в студенческие годы. Одной из девчонок в общежитии парень на ДР подарил тортик, который сверху был украшен белковым кремом. После этого торта нас 9 девчонок попало в инфекционную больницу с сильнейшим отравлением. Анализы показали сальмонеллез. С тех пор яйца без термической обработки я не ем ни в коем случае.

Варю яйца только вкрутую, яичницу прожариваю полностью, а глазурь на куличи делаю так - немного взбиваю белки, варю крутой сахарный сироп, снимаю его с огня и начинаю взбивать сироп миксером. Не переставая взбивать, вливаю белки и продолжаю взбивать до образования крепкой пены. В конце добавляю по вкусу лимонную кислоту. Обмазываю еще теплые куличи и посыпаю присыпкой.

Рубрики:  Кулинария/Торты, пироги, пудинги
Метки:  

Процитировано 106 раз
Понравилось: 9 пользователям



надоелоуже   обратиться по имени Суббота, 07 Апреля 2012 г. 15:21 (ссылка)
у меня бабушка всегда так делала, очень вкусно. но от сальмонеллеза не спасет, нужна термическая обработка в течение более долгого времени, а сняв с огня и добавив более холодный белок вы понижаете температуру и для сальмонелл это не критично.
Ответить С цитатой В цитатник
Lora_67   обратиться по имени Суббота, 07 Апреля 2012 г. 15:30 (ссылка)
Спасибо за рецепт попробую сделать!
Ответить С цитатой В цитатник
Lora_67   обратиться по имени Суббота, 07 Апреля 2012 г. 15:31 (ссылка)
Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Н_е_з_а_б_у_д_к_а   обратиться по имени Суббота, 07 Апреля 2012 г. 16:17 (ссылка)

Ответ на комментарий надоелоуже

Ясно! Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Н_е_з_а_б_у_д_к_а   обратиться по имени Суббота, 07 Апреля 2012 г. 16:19 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Gala-080554   обратиться по имени Суббота, 07 Апреля 2012 г. 19:35 (ссылка)
спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
klimur   обратиться по имени Суббота, 07 Апреля 2012 г. 22:15 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку