-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ќ_е_з_а_б_у_д_к_а

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 16.04.2011
«аписей: 4565
 омментариев: 14494
Ќаписано: 22663



–ецепты из черноплодной р€бины

¬торник, 20 ћарта 2012 г. 13:17 + в цитатник

черноплодна€ р€бина.в руке (400x316, 32Kb)

–ецепты из черноплодной р€бины

¬аренье из черноплодной р€бины. ¬ам понадобитс€: черноплодна€ р€бина - 1 кг, сахар - 1.3 кг, вода - 2 стакана, сок (любой) - 1 стакан, ром - 2 ст.л., лимонна€ кислота - 1/2 стакана. 

—пособ приготовлени€. –€бину лучше собирать после первых морозов. ягоды отделить от кистей, вымыть, выдержать под крышкой в не слишком гор€чей духовке 2-5 часов. »з сахара, воды и образовавшегос€ сока сварить сироп, опустить в него €годы, добавить ром и варить до прозрачности €год. ¬ конце варки добавить лимонную кислоту. √отовое варенье гор€чим разливают в банки и укупоривают. 
 
ѕирог из черноплодной р€бины. ¬ам понадобитс€: хлеб пшеничный - 200г, черноплодна€ р€бина - 2 стакана, €блоки - 2 шт., сахар - 1/2 стакана, сливочное масло - 2 ст.л., панировочные сухари - 2 ст.л., сладкий соус - по вкусу. 
—пособ приготовлени€. ’леб нарезать тонкими ломтиками, смочить в смеси из молока, €иц и сахара. ягоды черноплодной р€бины промыть, засыпать сахаром, добавить тертые €блоки сорта "јнтоновка". Ќа смазанную маслом и посыпанную сухар€ми сковороду уложить смоченные ломтики хлеба, сверху фарш и накрыть оставшимис€ ломтиками хлеба. «алить €ично-молочной смесью и запечь в духовке до рум€ной корочки. ѕодать со сладким соусом. 
 
Ќастойка из черноплодной р€бины. ¬ам понадобитс€: черноплодна€ р€бина - 100г, листь€ вишни - 100 шт., водка - 700г, сахар - 1.3 стакана, вода - 1.5 л. 
—пособ приготовлени€. «алить €годы и листь€ 1.5 л воды и кип€тить 15 мин. «атем процедить отвар и добавить 700 г водки и 1.3 стакана песка.
 
¬ино из черноплодной р€бины 
 
„ерноплодна€ р€бина прекрасно подходит дл€ винодели€. ¬ино из ее плодов получаетс€ густое, экстрактивное, насыщенного рубинового цвета с очень красивым оттенком. ¬ино неплохо осветл€етс€. —ледует отметить особое свойство вина из черноплодки — оно вли€ет на давление человека, понижа€ последнее. “ак что люд€м с пониженным давлением следует пить вино из черноплодки только в небольших количествах. 
 
»з черноплодки можно приготовить вина всех типов, но лучше получаютс€ крепкие и сладкие вина (десертные и ликерные). —ухие вина готов€тс€ редко, так как получаютс€ слишком "т€желого" терпковатого вкуса. ќчень часто черноплодка используетс€ дл€ приготовлени€ купажных вин, в частности, прекрасно получаетс€ вино из смеси соков осенних €блок и черноплодки. 
 
—уществует несколько способов приготовлени€ вина из черноплодки, отличающихс€ главным образом в добывании сока и приготовлени€ сусла. ѕри каждом из этих способов возможны также добавлени€ к соку черноплодки соков других плодов и €год (купажирование). 
 
 
ѕокупка и хранение 
 
ѕлоды аронии собирают в период полной зрелости, в сент€бре – окт€бре. »спользуют их свежими и сушеными. —вежие плоды отличаютс€ лежкостью, что позвол€ет долгое врем€ употребл€ть их в свежем виде. 
 
ƒл€ длительного хранени€ плоды р€бины срезают со щитком, нанизывают на проволоку и развешивают в сарае. “ак они могут хранитьс€ при морозах и годны к употреблению в течение всей зимы, но при замораживании свежих плодов –-витаминное вещество частично разрушаетс€, и при каждом оттаивании и замораживании снижаетс€ его количество. —ушат аронию на открытом воздухе или в сушильных камерах при температуре 40-50°. —ушеные плоды продают аптеки. 
 
 
–убрики:   улинари€/–азные общие рецепты
ћетки:  

ѕроцитировано 28 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м



—амуил_√етерле   обратитьс€ по имени ¬торник, 20 ћарта 2012 г. 14:59 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќ_е_з_а_б_у_д_к_а   обратитьс€ по имени ¬торник, 20 ћарта 2012 г. 15:09 (ссылка)

ќтвет на комментарий —амуил_√етерле

ѕожалуйста!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
пасифлора   обратитьс€ по имени ¬торник, 20 ћарта 2012 г. 16:30 (ссылка)
спасибо
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ћарисик   обратитьс€ по имени ¬торник, 20 ћарта 2012 г. 17:04 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
baba-tanya59   обратитьс€ по имени ¬торник, 20 ћарта 2012 г. 17:41 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќ_е_з_а_б_у_д_к_а   обратитьс€ по имени ¬торник, 20 ћарта 2012 г. 20:08 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќ_е_з_а_б_у_д_к_а   обратитьс€ по имени ¬торник, 20 ћарта 2012 г. 20:11 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќ_е_з_а_б_у_д_к_а   обратитьс€ по имени ¬торник, 20 ћарта 2012 г. 20:12 (ссылка)

ќтвет на комментарий пасифлора

ѕожалуйста!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Gala-080554   обратитьс€ по имени „етверг, 22 ћарта 2012 г. 15:53 (ссылка)
спасибо
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќ_е_з_а_б_у_д_к_а   обратитьс€ по имени „етверг, 22 ћарта 2012 г. 17:54 (ссылка)

ќтвет на комментарий Gala-080554

ѕожалуйста!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку