-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ќ_е_з_а_б_у_д_к_а

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 16.04.2011
«аписей: 4565
 омментариев: 14494
Ќаписано: 22663



Ѕутерброды ежедневные и праздничные

—реда, 15 ‘еврал€ 2012 г. 14:04 + в цитатник

бутер (400x268, 62Kb)

Ѕутерброды ежедневные и праздничные
 
√–≈Ќ » — ќ¬ќўјћ» » √–»Ѕјћ»
(√ќ–я„»≈ Ѕ”“≈–Ѕ–ќƒџ)
 
√ренки с луком, перцем и сыром 
(испанские сэндвичи)
»нгредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 средние луковицы, 2 средних стручка сладкого перца, сок 1/2 лимона, 1 ст. ложка острого томатного соуса, 2 ст. ложки растительного масла, 100 г сыра, сахарный песок, соль и перец по вкусу.
 
      ѕриготовление      
Ћук и сладкий стручковый перец нарезать кольцами и потушить до м€гкости в растительном масле с добавлением небольшого количества воды. «атем приготовить маринад из сока лимона, томатного соуса, сахарного песка, соли, перца и оставить в нем на ночь тушеные лук и перец. 
ќбжарить в сливочном масле ломтики пшеничного хлеба. Ќезадолго перед подачей на стол положить на них насто€нные в маринаде лук и перец, а также ломтики твердого сыра. 
√ренки поместить в нагретую духовку и слегка запечь. 
 ак только сыр начнет плавитьс€, вынуть из духовки и сейчас же подать на стол.
 
√ренки с кабачками и €йцами
»нгредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 2 €йца, 1 ст. ложка маргарина или жира (дл€ приготовлени€ гренков), 2 средних кабачка, 3 ст. ложки растительного масла (дл€ приготовлени€ пюре), 3 €йца, 1 чайна€ ложка сливочного масла, поджаренного с красным перцем, молотый черный перец и соль по вкусу.
        ѕриготовление      
Ћомтики пшеничного хлеба смочить в воде, а затем во взбитом €йце и поджарить до золотистой окраски на разогретом маргарине или жире. 
»з кабачков приготовить пюре, добавить в него молотый черный перец, соль и растительное масло. 
ќстывшие гренки разложить на пюре и на каждый гренок положить по половинке вареного €йца. 
яйца приготовить следующим образом: по одному отбить в кип€щую подсоленную воду требуемое количество €иц и варить до затвердени€ белка. 
яйца, помещенные на гренки, полить разогретым на сковороде с красным молотым перцем сливочным маслом.
 
√ренки с луком
»нгредиенты:
200 г ржаного хлеба, 2 ст. ложки сливочного масла или топленого сала, 1 средн€€ луковица, соль по вкусу.
        ѕриготовление      
–жаной хлеб или хлеб из пшеничной обойной муки нарезать ломтиками, поджарить с обеих сторон на масле или сале, положить на них нарезанный кольцами и поджаренный репчатый лук и посыпать солью. 
ѕодавать к пиву.
 
√ренки с чесноком
»нгредиенты:
200 г ржаного хлеба, 3 средних головки чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.
        ѕриготовление      
–жаной хлеб нарезать ломтиками желаемой формы, обжарить в растительном масле и смазать смесью тертого чеснока с солью.
 
√ренки с перцем («дь€вольские»)
»нгредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина, перец по вкусу.
        ѕриготовление      
ѕшеничный хлеб нарезать тонкими ломтиками желаемой формы, обжарить с обеих сторон на сковороде на сливочном масле или маргарине до золотистой окраски и посыпать сверху красным (жгучим) перцем. 
ѕодавать к м€сному бульону или пиву.
 
√ренки из баранок с луком и перцем
»нгредиенты:
200 г баранок, 3 ст. ложки растительного масла, 1 луковица, соль и перец по вкусу.
        ѕриготовление      
—ухие баранки поломать кусочками, обварить кип€тком, слить, накрыть и, когда разбухнут (сильно не размачивать!), добавить растительное (лучше горчичное) масло, нарезанный зеленый или репчатый лук, посолить, поперчить. 
ћассу размешать и, пока не остыла, подать к завтраку.
 
√ренки с помидорами, перцем и чесноком
»нгредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 4 средних помидора, 2 чайные ложки тертого сыра, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 чайна€ ложка черного перца, 1 ст. ложка измельченного чеснока.
        ѕриготовление      
ѕшеничный хлеб нарезать квадратными кусочками толщиной 1 см и обжарить на масле. 
Ќакрыть гренки кружочками помидоров, посыпать тертым сыром, перцем, чесноком и подрум€нить в духовке.
 
√ренки с капустой и кабачком
»нгредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 1 стакан молока, 1 €йцо, 1 ст. ложка сахарного песка, 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина, 1/2 среднего кочана капусты, 2 средние моркови, 1/2 среднего кабачка, 2 средних €блока, 3 ст. ложки сборного салата из разной нарезанной зелени и укропа, 3 ст. ложки сметаны.
        ѕриготовление      
Ѕелокочанную капусту и очищенный кабачок нашинковать и потушить с молоком и маслом. ќтдельно потушить мелко нарезанную морковь. 
ѕшеничный хлеб нарезать ломтиками, обмакнуть в молоко, смешанное с сахарным песком и €йцом, и слегка обжарить на масле с обеих сторон. 
√отовые овощи смешать с нашинкованными €блоками, мелко нарубленными салатом и укропом, разложить на гренки, сверху разровн€ть, смазать маслом и запечь. 
ѕеред подачей на стол полить сметаной.
 
√ренки с тушеным зеленым горошком
»нгредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 1 маленька€ банка (200 г) зеленого горошка, 4 ст. ложки сливочного масла, 1/2 стакана молока, 1 ст. ложка пшеничной муки, сахарный песок и соль по вкусу.
        ѕриготовление      
«еленый горошек потушить в небольшом количестве воды, добавив сахарный песок и соль. «атем заправить сначала мукой, а перед тем как сн€ть с плиты — маслом (после этого не тушить). 
Ѕулку или батон нарезать кружочками, замочить в молоке и обжарить в масле с обеих сторон. 
Ќа часть гренок выложить тушеный горошек, прикрыть его оставшимис€ гренками и подать.
 
√ренки с капустой, тыквой и сыром
»нгредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 1 стакан молока, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка сахарного песка, 2 €йца, 1/2 маленького кочана цветной капусты, 120 г тыквы или кабачка, 2 небольших €блока, 2 средние моркови, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени (петрушки или укропа), 2 ст. ложки тертого сыра.
        ѕриготовление      
Ќашинковать свежую цветную капусту, морковь, тыкву (или кабачки), €блоки, лиственную зелень. ћорковь с добавлением масла и молока тушить до полуготовности. «атем добавить капусту, кабачки или тыкву и тушить до готовности. ƒобавить мелко нашинкованные €блоки, зелень, €ичные белки, сахарный песок, слегка посолить и хорошо перемешать. 
Ћомтики пшеничного хлеба намочить в смеси молока, €иц и сахарного песка и слегка обжарить. 
Ќа обжаренные гренки горкой положить овощи, сверху посыпать тертым сыром. 
«апечь в духовке.
 
√ренки с протертым горохом
»нгредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 400 г сваренного гороха, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 средн€€ луковица, соль.
        ѕриготовление      
’орошо сварить горох (залить холодной водой), посолить его, размешать и, слив всю воду, протереть. 
Ќарезанный ломт€ми пшеничный хлеб обжарить в сливочном масле, намазать протертым горохом, а сверху положить обжаренные в масле кольца репчатого лука и подать к столу.
 
√ренки с грибным соусом и тертым сыром
»нгредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 3/4 стакана молока, 2 €йца, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 стакана грибного соуса, 1/2 стакана тертого сыра. 
ƒл€ соуса: 300 г свежих грибов, 5 ст. ложек масла, 3 желтка, 1,5 стакана молока, соль и перец по вкусу.
        ѕриготовление      
Ќарезать пшеничный хлеб ломтиками толщиной 1 см. Ѕыстро замочить их в смеси молока и €иц, засыпать тертым сыром и обжарить на хорошо разогретом масле. 
ƒл€ приготовлени€ соуса очистить свежие грибы, промыть, нарезать ломтиками и тушить до м€гкости, добавив немного подсоленной воды и масла. ¬збить желтки с молоком и влить в грибы. ƒобавить соль и черный перец по вкусу. ¬арить на слабом огне до густоты, непрерывно помешива€ во избежание свертывани€ €иц. 
√отовый соус сн€ть с огн€ и залить им поджаренные гренки. ѕоставить в гор€чую духовку на 8-10 мин. 
ѕодавать в гор€чем виде.
 
√ренки с маринованными грибами
»нгредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 2 €йца, 1 стакан молока, 200 г маринованных грибов, 1 средн€€ луковица, 50 г сливочного масла, 1/2 ст. ложки пшеничной муки, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка панировочных сухарей, соль и перец по вкусу.
        ѕриготовление      
ѕшеничный хлеб нарезать на ломтики толщиной 1 см. яйца взбить, посолить, добавить молоко. ¬ этой смеси смочить ломтики хлеба. ќбжарить каждый ломтик с одной стороны, положить их необжаренной стороной на противень, смазанный маслом. 
ћаринованные грибы нарезать. ƒобавить к ним обжаренный в масле репчатый лук, сметану, перец и соль. “щательно все перемешать и потушить 30 мин. 
Ётой массой залить гренки, разровн€ть, обсыпать сверху панировочными сухар€ми и поставить в нагретую духовку на 8-10 мин. 
ѕодавать в гор€чем виде.
 
√ренки с фасолью и маслинами 
(из арм€нской кухни)
»нгредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 1 стакан молока, 1 €йцо, 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина, 1 стакан сухой фасоли, 1 крупна€ луковица, 4 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка томата-пюре, 1 чайна€ ложка молотого красного перца, 15-20 маслин, соль и молотый черный перец по вкусу.
        ѕриготовление      
ќтварить сухую фасоль. ћелко нарезанный репчатый лук обжарить в растительном масле, прибавить томат-пюре и пассеровать. ƒобавить молотый красный перец и после этого сваренную фасоль. ѕосолить, влить немного гор€чей воды, поставить на слабый огонь и варить до тех пор, пока жидкость не выпаритс€ (следить, чтобы масса не подгорела). 
ѕшеничный хлеб нарезать квадратиками, смочить в молоке и во взбитом €йце, обжарить. 
√отовую фасоль соединить с гренками, выложить смесь на блюдо, сформовать горку и посыпать молотым черным перцем. 
¬округ уложить гренки, а между ними — маслины.
 
√ренки с горошком и морковью 
(из польской кухни)
»нгредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 3 стакана молока, 1 €йцо, 3 ст. ложки панировочных сухарей, 3 ст. ложки масла (сливочного или топленого). 
ƒл€ гарнира: 200 г зеленого горошка, 4 средние моркови, 2 ст. ложки сливочного масла, по 2 чайных ложки сахарного песка и пшеничной муки, соль по вкусу.
        ѕриготовление      
—оединить с зеленым горошком натертую на крупной терке молодую морковь, залить небольшим количеством кип€щей воды и варить в закрытой кастрюле 10-15 мин, посолить, добавить немного сахарного песка. ѕосыпать мукой, размешать, вскип€тить. —оединить с маслом. 
яйцо тщательно размешать с молоком, посолить. 
ѕшеничный хлеб нарезать ломтиками толщиной 1 см, размочить в €ично-молочной болтушке, обвал€ть в панировочных сухар€х и обжарить на разогретом жире до золотистой окраски. 
ћорковь с горошком смешать с гренками, смесь выложить на круглое блюдо, сверху обложить гренками.
 
√ренки с грибным паштетом 
(грибные мазанки)
»нгредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 5 сушеных грибов, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 средн€€ луковица, 2 ст. ложки сметаны, 1 чайна€ ложка пшеничной муки, 1 €ичный желток, 1/2 стакана молока, 2 ст. ложки тертого сыра, соль и перец по вкусу.
        ѕриготовление      
ќтварить промытые сушеные грибы, мелко нарезать, пропустить через м€сорубку, обжарить с мелко нарезанным репчатым луком, добавить муку, сметану и тушить несколько минут. «атем добавить сырой €ичный желток, соль, перец и перемешать. 
Ќарезать хлеб ломтиками, обмакнуть их в молоко и поджарить с обеих сторон. 
«атем намазать приготовленным грибным паштетом, посыпать тертым сыром, сверху положить по кусочку сливочного масла, поместить гренки на противень и поставить в гор€чую духовку на 10-15 мин.
–убрики:   улинари€/ќвощные блюда
ћетки:  

ѕроцитировано 14 раз
ѕонравилось: 9 пользовател€м



klimur   обратитьс€ по имени —реда, 15 ‘еврал€ 2012 г. 14:14 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
—амуил_√етерле   обратитьс€ по имени —реда, 15 ‘еврал€ 2012 г. 14:50 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќ_е_з_а_б_у_д_к_а   обратитьс€ по имени —реда, 15 ‘еврал€ 2012 г. 15:19 (ссылка)

ќтвет на комментарий klimur

ѕожалуйста!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
тру_л€_л€   обратитьс€ по имени —реда, 15 ‘еврал€ 2012 г. 17:33 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќ_е_з_а_б_у_д_к_а   обратитьс€ по имени „етверг, 16 ‘еврал€ 2012 г. 11:03 (ссылка)

ќтвет на комментарий тру_л€_л€

ѕожалуйста!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Poloniya   обратитьс€ по имени „етверг, 16 ‘еврал€ 2012 г. 22:00 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќ_е_з_а_б_у_д_к_а   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 17 ‘еврал€ 2012 г. 02:00 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
elena_russ   обратитьс€ по имени —уббота, 18 ‘еврал€ 2012 г. 16:45 (ссылка)
ќбожаю вс€кие бутики! ќбычно встаю рано, наделаю паштетов: печеночный с маслом, селедочный с маслом,сырный или какой-нито ещЄ, яиц отварю или пошарю, что в х-ке есть : и целый день(особенно на даче) свободна. Ѕутерброды сделать много времени не займет!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќ_е_з_а_б_у_д_к_а   обратитьс€ по имени —уббота, 18 ‘еврал€ 2012 г. 21:31 (ссылка)

ќтвет на комментарий elena_russ

¬ы отлична€ хоз€йка! ћолодец! ћне надо с вас брать пример!:give_rose
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
elena_russ   обратитьс€ по имени —уббота, 18 ‘еврал€ 2012 г. 22:20 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќ_е_з_а_б_у_д_к_а   обратитьс€ по имени —уббота, 18 ‘еврал€ 2012 г. 22:24 (ссылка)

ќтвет на комментарий elena_russ

—пасибки!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку