-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ќ_е_з_а_б_у_д_к_а

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 16.04.2011
«аписей: 4565
 омментариев: 14494
Ќаписано: 22663



’ј„јѕ”–» ѕќ-јƒ∆ј–— »

—уббота, 11 ‘еврал€ 2012 г. 15:53 + в цитатник

 

’ј„јѕ”–» ѕќ-јƒ∆ј–— »



  кавказской кухне € питаю слабость, а особенным фетишем дл€ мен€ €вл€етс€ хачапури. я об€зательно заказываю его практически всегда, когда встречаю в меню.  онечно же фаворитом среди хачапури, есть хачапури по-аджарски.  ¬ последней поездке во Ћьвов, € открыла дл€ себ€ новый ресторан кавказской кухни "“арон". –есторан -то уже совсем не новый, но € почему-то его игнорировала все 16 лет  существовани€, так как была убеждена, что во Ћьвове кавказской кухни нет. “еперь мое мнение кардинально помен€лось. ¬о львове кавказска€ кухн€ есть, но только в одном месте. ”дивило мен€ и то, что не смотр€ на местные проблемы с продуктами, в “ароне каким-то образом умудр€ютс€ отыскать все свежайшее и высокого качества, начина€ от баранины и заканчива€ свежей зеленью. ј еще в “ароне пекут лепешки в тандыре, это заставило мое сердце битьс€ чаще, ведь во Ћьвове вечна€ проблема с хорошим хлебом, а лепешек и вовсе нету. Ѕонусом дл€ мен€ стало то, что повар согласилс€ провсти дл€ мен€ мастер-класс по аджарскому хачапури. “еперь и € умею его готовить. 
Ќам понадобитс€ (дл€ теста массой 1 кг) :

                                                                                                                                            
мука пшенична€ - 600 гр
молоко - 400 гр
дрожжи сухие - 12 гр
масло подсолнечное - 1 ст.л. 
€йцо куриное - 1 шт.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1,5 ч.л.

ƒл€ одного хачапури : 
готового дрожжевого теста - 200 гр
сыр сулугуни - 180 гр
€йцо куриное - 3 шт
масло сливочное - 20 гр 

- ѕриготовить дрожжевое тесто.
- –аскатать из куска тста лепешку





- —вернуть лепешку в трубочку до середины с обеих сторон.  онцы подогнуть.





- —формировать тесто в форме лодочки и положить на противень, посыпанный мукой.



-—мазать тесто €йцом



- —улугуни натереть на крупной терке. —мешать в миске сулугуни с одним €йцом.



- ”ложить весь сулугуни с €йцом в хачапури.





- ќтправить хачапури в разогретую до 200 гр духову.



- ћинут через 10, когда хачапури покроетс€ рум€ной корочкой достать его из печки. ( —ледите за временем приготовлени€, так как печки у всех разные)



-Ќожом свормировать углубление в центре хачапури, и поместить в него одно сырое €йцо. ќтправить в печку еще минут на 5. Ќе передержите хачапури в печи, иначе €йцо затвердеет и все будет испорчено.





-√отовое хачапури достаньте из печи, положите сверху кусочек сливочного масла, и ешьте немедленно, отламыва€ тесто и мака€ его в нежную и сочную начинку.
Ёто калорийна€ бомба, да, но кто же об этом будет думать, когда оно по€витс€ на столе :)


–убрики:   улинари€/ƒрожжевое тесто
ћетки:  

ѕроцитировано 22 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м



—амуил_√етерле   обратитьс€ по имени —уббота, 11 ‘еврал€ 2012 г. 16:09 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
пчЄлка-√алина   обратитьс€ по имени —уббота, 11 ‘еврал€ 2012 г. 19:12 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
elena_russ   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 12 ‘еврал€ 2012 г. 03:06 (ссылка)
ќооочень душевно!

блест€щие картинки без регистрации
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќ_е_з_а_б_у_д_к_а   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 12 ‘еврал€ 2012 г. 12:53 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Poloniya   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 12 ‘еврал€ 2012 г. 17:52 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку