-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ќ_е_з_а_б_у_д_к_а

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 16.04.2011
«аписей: 4565
 омментариев: 14494
Ќаписано: 22663



рецепты пр€ников

ѕонедельник, 16 январ€ 2012 г. 17:50 + в цитатник

–ецепты пр€ников: »мбирные, медовые. “ульский пр€ник. –ецепт пр€ников на кефире. –ецепт глазури. ѕр€ники-козули.

рецепты пр€ников разные–ецепты пр€ников

–ецепт: »мбирные пр€ники.

                                                                                                

„тобы приготовить имбирные пр€ники, вам понадоб€тс€ сто граммов масла (сливочного), сто семьдес€т п€ть граммов муки, одно €йцо, чайна€ ложка какао, пол маленькой ложки имбир€, столько же корицы, столько же гвоздики, полторы маленькие ложки разрыхлител€ дл€ теста, щепотка соли, а дл€ глазури возьмите один белок, полстакана сахара, немного лимонного сока и пищевой краситель.

ѕриступим к приготовлению пр€ников. —мешаем сахар с маслом, €йцом, имбирем, корицей, мукой, какао, солью, гвоздикой и разрыхлителем. —мешаем все ингредиенты при помощи миксера и поставим выпекатьс€.

ѕосле того, как корж испечетс€, вырежете из него фигуру какую захотите. ѕр€ник можете смазать кремом или полить глазурью.

–ецепт: “ульский пр€ник.

„тобы приготовить насто€щий тульский пр€ник, вам понадоб€тс€ пол пачки маргарина, два €йца, стакан сахара, больша€ ложка молотой корицы, чайна€ ложка негашеной соды, три столовых ложки меда, начинка, (варенье или повидло) и мука.

ѕеремешаем в миске разм€гченный маргарин, корицу, соду, мед, сахар, €йца. ѕоставьте на вод€ную баню и, посто€нно перемешива€ около дес€ти минут, доводим до получени€ однородной массы.

ћуки добавим столько, чтобы получилось не густое, но довольно эластичное тесто, напоминающее пельмени, только более жидкое.

ƒва коржа нужно раскатать в п€тимиллиметровую толщину. Ќа один корж выкладываем начинку в виде варень€, а другим коржом накрываем и защипываем по кра€м.

ѕромажем сковороду маргарином и выкладываем на сковороду.

ѕри температуре в двести градусов будем выпекать около двадцати минут, пока корж пор€дком не подрум€нитс€, после чего его нужно достать из духовки и остудить.

–ецепт пр€ников медовых.

„тобы приготовить медовые пр€ники, вам понадоб€тс€ полкилограмма пшеничной муки, двести граммов меда, сто граммов масла (сливочного), сто граммов сахара, три куриных €йца, гвоздика, корица, немного соли.

ѕриступим к приготовлению медовых пр€ников. Ѕерем куриные €йца и отдел€ем желтки от белков. ∆елтки немного взобьем. ¬ широкой таре прогреем мед. ¬ подогретый мед введем сахар, масло, корицу, €ичные желтки, соль и молотую гвоздику. ¬се ингредиенты взбиваем до получени€ однородной массы. ѕостепенно введем в массу муку, посто€нно перемешива€ массу.

–азогреваем духовку, противень смазываем маслом и ровным слоем выложим на него тесто, сверху смажем его взбитым €йцом и поставим в духовку выпекатьс€ до готовности на среднем огне. ѕеред подачей к столу нарежьте на порции.

–ецепт пр€ников на кефире.

„тобы приготовить пр€ники на кефире, вам понадоб€тс€ стакан сахара, одно куриное €йцо, сто двадцать п€ть граммов маргарина, один стакан кефира, чайна€ ложка соды и мука.

»так, начнем готовить наши кефирные пр€ники. –астираем €йца с сахаром и разм€гченным при комнатной температуре маргарином, добавим кефир и соду, перемешиваем. ѕостепенно введем в массу муку, вымешиваем не слишком крутое тесто. »з теста раскатаем пласт в полтора сантиметра толщиной. »з этого пласта вырезаем формами (или же просто стаканом) фигурки, поставим в разогретую духовку дл€ выпекани€, ждем, пока пр€ники станут золотистого цвета. ѕеред подачей на стол охладите и можете украсить глазурью.

–ецепт глазури дл€ пр€ников.

„тобы пр€ники получились особенными, вам нужно приготовить дл€ них глазурь, дл€ приготовлени€ которой вам понадоб€тс€ полкилограмма сахарного песка и три стакана воды.

«аливаем водой сахар и ставим его на огонь, ждем, пока загустеет до средней степени загустени€.  огда вы будете варить сироп, на стенках кастрюли и на поверхности самого сиропа у вас будет образовыватьс€ пена. “ак вот ее нужно будет снимать, удобнее всего это делать кисточкой или шумовкой, заранее смоченной холодной водой. Ѕудет красиво, если вы окрасите свой сироп пищевой краской или какао-порошком. Ѕерем пр€ники и равномерно по всей их поверхности покрываем приготовленной глазурью, положите пр€ники на пергамент и, чтобы высушить пр€ники, поместите их на пару минут в духовку.

–ецепт: ѕр€ники-козули.

„тобы приготовить знаменитые рождественские козули (пр€ники), возьмите дл€ приготовлени€ теста три стакана сахара и прижгите его до получени€ красивого коричневого цвета. ¬ коричневый сахар влейте около четырех стаканов воды (не просто гор€чей, а кип€тка). ¬ наш кип€ток с сахаром введите еще три стакана сахарного песка. ѕоставьте тару с сахарной водой и остудите, далее в эту массу введите пол килограмма сливочного растопленного масла (можно заменить маргарином), п€тьдес€т граммов корицы, дес€ть граммов порошка гвоздики и маленькую ложку соды. “щательно перемешайте массу, всыпьте в нее два с половиной стакана муки и замесите не слишком крутое тесто, достаточно будет просто немного пом€ть его на доске или на столе. –аскатайте тесто в пласт и вырезайте разные фигурки при помощи формочек. ѕоложите на противень и смажьте их смесью из одного желтка, размешанным в одном стакане воды.  озули нужно вынимать пока они еще м€гкие.

ѕриготовим украшени€ дл€ козуль – взбейте сахарную пудру с белком, добавьте в смесь две больших ложки уксуса (разведенного). ћожете добавить немного натурального красител€. –исуйте рисунки на пр€никах дерев€нными палочками.

„тобы воспользоватьс€ натуральными красител€ми, вы можете использовать :

ƒл€ получени€ белой краски – сметану, молоко, сахарную пудру; дл€ получени€ желтой – смесь из лимонной цедры, морковного сока и масла, обжаренную в течение трех-п€ти минут, пока не разм€кнет, и процеженную через марлю; дл€ получени€ зеленой – сок шпината (точнее от его отжимки); дл€ получени€ красной или розовой – сок вареной свеклы, малины, брусники, смородины, клубники, граната, вишни; дл€ получени€ коричневой – порошок какао; дл€ получени€ оранжевой – мандариновый или апельсиновый сок.

 онечно же, вы можете использовать и искусственные красители, но помните, что дл€ вашего организма (а тем более – дл€ организма вашего ребенка) всегда намного полезнее натуральные продукты, чем их химические заменители.

–убрики:   улинари€/ѕеченье
ћетки:  

ѕроцитировано 30 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м



Ћарисик   обратитьс€ по имени ¬торник, 17 январ€ 2012 г. 19:03 (ссылка)
2 (400x264, 178Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ћама_ƒина   обратитьс€ по имени ¬торник, 24 январ€ 2012 г. 13:42 (ссылка)
—пасибо за рецепт!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќ_е_з_а_б_у_д_к_а   обратитьс€ по имени ¬торник, 24 январ€ 2012 г. 19:50 (ссылка)
ѕожалуйста!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку