-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ќ_е_з_а_б_у_д_к_а

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 16.04.2011
«аписей: 4565
 омментариев: 14494
Ќаписано: 22663



тульский пр€ник

ѕонедельник, 16 январ€ 2012 г. 17:42 + в цитатник

пр€ (350x229, 86Kb)

тульский пр€ник

»нгредиенты дл€ "ѕр€ник "“ульский""
/www.povarenok.ru/images/brending_img/uno_back.gif" target="_blank">http://www.povarenok.ru/images/brending_img/uno_back.gif); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: rgb(252, 246, 232); padding-top: 5px; padding-right: 5px; padding-bottom: 5px; padding-left: 5px; background-position: 100% 50%; background-repeat: no-repeat repeat; " width="100%">

ћолоко (дл€ глазури) — 2 ст. л.

  • ћука пшенична€ — 2,5 стак.
  • ѕовидло (любое густое, с кислинкой) — 1 стак.
  •                                                     
 
–ецепт "ѕр€ник "“ульский""
ѕр€ник —ахар, €йца, соду, корицу и мед перемешайте.

ѕр€ник ƒобавьте маргарин (если не разм€гченный, € тру на терке). ’орошо перемешайте и поставьте на кип€щую вод€ную баню на 10-15 мин. ѕериодически помешивайте.

фото ѕр€ник ” вас получитс€ однородна€ воздушна€ масса.

ѕр€ник ƒобавьте в эту массу один стакан просе€нной муки. ѕеремешайте и остудите. (я ставлю чашку с тестом в емкость с холодной водой минут на 10, периодически помешива€). ¬ остывшее, теплое тесто постепенно добавл€йте оставшуюс€ просе€нную муку, хорошо размешива€ вилкой, в конце замеса - руками.  оличество муки приблизительное, может понадобитьс€ чуть больше.
≈сли сыпать муку в гор€чее тесто (не остудив предварительно), то муки уйдет гораздо больше, и тесто получитс€ очень тугое, а нам нужно м€гкое и эластичное.

ѕр€ник ¬от оно...

ѕр€ник –аскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см и разрежьте на 9 квадратов. —тол хорошо подпылите мукой, а то тесто может прилипнуть.

ѕр€ник Ќа одну половинку квадрата положите повидло, накройте второй половиной и хорошо придавите по бокам пальцами. “есто очень хорошо формируетс€ и склеиваетс€, начинка не вытечет)

ѕр€ник ¬илку обмакните в муку и надавите по бокам пр€ника - дл€ красоты

ѕр€ник ¬ыложите на смазанный маслом лист пергамента и выпекайте в гор€чей духовке при температуре 180 градусов минут 10 - 12, не больше! ѕекутс€ быстро - вы увидите, они хорошо поднимутс€ и подрум€н€тс€. ” мен€ иногда и через 7 минут уже готовы, всЄ зависит от духовки!
ѕока пекутс€ приготовьте глазурь : смешайте сахар и молоко, поставьте на огонь и мешайте до растворени€ сахара, доведите до кипени€ и кип€тите 5-6 минут.

ѕр€ник ¬от они какие... ))))

ѕр€ник  ак только испекутс€, сразу гор€чими смажьте глазурью и дайте остыть.

ѕр€ник ј вот и в разрезе...


—егодн€ пр€ники в таком виде € спекла именно дл€ вас   ќбычно € его пеку в виде пирога: тесто делю на две части, раскатываю, одну часть укладываю на небольшой смазанный противень , смазываю повидлом, накрываю вторым пластом, придавливаю по-бокам пальцами и вилкой. ѕечь так же 10 -15 минут и покрыть глазурью (так быстрее  ). 

 оличество корицы не уменьшайте - вкус будет не тот!!!   корице можно добавить мускатный орех и имбирь - 1 /2 ст. л. корицы + 1 /2 ч. л. муската + 1 /2 ч. л. имбир€. 

’раню пр€ники обычно в полиэтиленовом пакете - долго остаютс€ м€гкими и душистыми. 

¬ качестве начинки можно выбрать вареную сгущенку с орехами. Ќазываетс€ такой пр€ник, по-моему, Ќовгородский

 

пр€ (350x229, 86Kb)

–убрики:   улинари€/ѕеченье
ћетки:  

ѕроцитировано 28 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м



Lybasi   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 16 январ€ 2012 г. 23:24 (ссылка)
ќчень они мне нрав€тс€, теперь можно и самой попробовать сделать!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќ_е_з_а_б_у_д_к_а   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 16 январ€ 2012 г. 23:30 (ссылка)

ќтвет на комментарий Lybasi

 ак сделаете,напишите, как получатс€.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ћарисик   обратитьс€ по имени ¬торник, 17 январ€ 2012 г. 19:02 (ссылка)
2 (400x264, 178Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку